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Le blog de monchef alapatate

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Bienvenue sur un blog de "cantine" participative.Si vous mangez au Lycée Paul-Langevin La Seyne-sur-Mer vous êtes au bon endroit . Pour les autres ... Tant pis pour vous !!! Vous ne pouvez pas participer sauf pour le livre d'or

LE REPAS DE NOËL 2010

 

 Le jeudi 16 décembre 2010  l'équipe de cuisine , le personnel de restauration et  votre chef  vous propose  


Foie gras de canard mi-cuit maison
à la

 compotée d'oignon aux airelles

accompagné de sa moricette


ou


Ballotine de cerf et son médaillon de canard au tartare de cornichon


ou


Triangulaire de saumon au fromage frais avec sa tranchette

de saumon fuméau coulis d'herbes fraîches 

 et ses mouillettes de pain de mie


ou


Tétragone et roquette à l'huile de truffe façon gascon et sa gambas en carapace

 

 


Duo de St Jacques et joue de loup aux fèves de soja

 

et sauce morille

 

 


ou


Envolée d'autruche des terres Australes sauce poivrade


ou


Pavé de biche en gastrique d'hypocras


Garniture festive

 


Perles du nord aux noix

 

 

Délice du fromager aux fruits secs

 


Sapin de noël aux effluves de vanille accompagné de ses truffes au chocolat

 

Boisson et mandarine

 

 

Le personnelde plonge, de salle,l’équipe de cuisine ,

ainsi que le chef de cuisine  vous souhaitent à vous

et votre famillede bonnes fêtes

de fin d’année 2010

 

 

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Un_élève_de_bts_de_lorgues 12/01/2011 19:38


Rendez nous notre chef!...
Franchement, Mister Fox, depuis que vous êtes parti de Lorgues...Il ne faut pas avoir peur des mots : "c'est horrible".
Repas sans sauce...Ambiance inexistante, implication nulle...
Ce n'est pas pour me plaindre que je suis venu commenter, c'est seulement pour affirmer qu'on avait , l'an dernier, une equipe de cuisine exceptionnelle au lycee , et que le nouveau lycée ou vous
travaillez doit être vraiment heureuse de vous avoir.


Mister FOX 13/01/2011 18:39



merci pour ce compliment mais tu sais tu peux venir ici


j'ai 5 anciens élèves de Lorgues qui sont avec moi


a+



Biff Tannen l'enragé (TS3) 18/12/2010 19:59


Ca c'était du repas de Noël... Bravo. On s'est tous régalé !


Mister FOX 19/12/2010 13:57



Dlt Biff


merci pour le compliment


et bonnes fêtes à toi et ta famille


le chef



léo terminal 18/12/2010 17:24


je suis d'ac avec les autres
trop Bon le repas de noel
merci chef


Mister FOX 19/12/2010 13:58



Slt léo


merci pour nous


bonnes fêtes à toi et ta famille


le chef



lilou fun 17/12/2010 15:43


Trop bon le repas de noel
merci à tous


Mister FOX 18/12/2010 11:27



MERCI LILOU


j'espère que tu as apprécié


a+


le chef



blocus 83 16/12/2010 15:19


merci pour ce midi
je me suis pété le ventre


Mister FOX 18/12/2010 11:28



slt blocus 83


je vois que tu as bien mangé


bonne fêtes de fin d'année


a+


le chef