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Le blog de monchef alapatate

Le blog de monchef alapatate

Bienvenue sur un blog de "cantine" participative.Si vous mangez au Lycée Paul-Langevin La Seyne-sur-Mer vous êtes au bon endroit . Pour les autres ... Tant pis pour vous !!! Vous ne pouvez pas participer sauf pour le livre d'or

CAPPUCCINO DE COURGETTES

Recette demandée par MURIEL

 

Suer sans coloration 120 gr d'oignons émincé puis ajouter 500gr de courgette en dés et 20gr d'ail haché  mouiler avec 1.3L de boullon de volaille cuire 20 mn environ

Mixer sans trop de jus et ajouter 7 portions de vache qui rit (on peut remplacer par du boursin ou autre fromage de ce genre), refroidir

Au moment de servir monter une crème fouetté salé mettre la crème de courgette en verrine et finir avec la crème fouetté

le décor de votre choix  style curry , avec brunoise de courgette sautée

BON APP

 

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Muriel 01/11/2011 19:20


Merci beaucoup....